Zien: Dit stond er op het menu tijdens het NAVO-diner met de koninklijke familie

Zo'n 35 regeringsleiders, staatshoofden en ministers waren aanwezig op Paleis Huis ten Bosch voor het NAVO-diner met koning Willem-Alexander en koningin Máxima. Koninklijk Huis-deskundige Rick Evers vertelde bij De Oranjezomer wat er dinsdagavond op het menu stond. Zie video hierboven.

De gasten bij het diner voor regeringsleiders en staatshoofden op Paleis Huis ten Bosch kregen als voorgerecht gegrilde tonijn met een mousse van Amsterdamse uitjes. Het gerecht bestond verder uit gemarineerde groenten, bieslookroom en krokante ui.

Het hoofdgerecht was een kalfshaas met cantharellensaus, waarbij asperges, groenten en aardappeltjes paolo worden geserveerd. Dat laatste was een gerecht van gestapelde aardappelschijfjes. Als dessert was er chocoladetaart met tonkabonen, zachte karamel en vanillesaus. Het menu werd afgesloten met koffie of thee.

Vooraf was al bekend dat de door het Nederlandse koningspaar uitgenodigde deelnemers aan de NAVO-top een driegangenmenu zouden krijgen. Naast het officiële menu is er een menu waarin rekening is gehouden met mogelijke allergieën en dieetwensen van de gasten.

Schalen

Het diner werd bereid door ongeveer twintig koks van de Dienst van het Koninklijk Huis. Achttien lakeien zijn aan het werk om de gerechten uit te serveren.

Het uitserveren gebeurde van schalen, zodat de gasten zelf konden kiezen of ze veel of weinig wilden eten. Deze traditie is ontstaan in de middeleeuwen, om genodigden te laten zien dat de gastheer van dezelfde schaal eet en het daarom veilig is om van de gerechten te eten.